Colégio Nilo Cairo EFMN (ProEMI): março 2017

sexta-feira, 31 de março de 2017

TERMOQUÍMICA

A Termoquímica é uma parte da Química que faz o estudo das quantidades de calor liberadas ou absorvidas durante as reações químicas. A maioria das reações químicas envolve perda ou ganho de calor (energia).

Para maiores detalhes acesse:

http://www.soq.com.br/conteudos/em/termoquimica/index.php

domingo, 19 de março de 2017

Concentração de soluções químicas em: ppm, ppb, ppt

Título (τ) : é a relação em termos de volume do soluto por volume da solução (V₁/V), ou em termos de massa do soluto por massa da solução (m₁/m).

Para quantidades extremamente pequenas de soluto , utilizam-se as unidades ppm (partes por milhão), ppb (partes por bilhão) e ppt (partes por trilhão).

São utilizadas em análise química para a determinação de traços(quantidades extramentes pequenas de elementos químicos ou substâncias), presentes nas amostras.

ppm

ppb e ppt

Principais gases-estufa presentes na atmosfera terrestre e a sua abundância:

Disponível:

https://www.blogger.com/blogger.g?blogID=8618517512866591547#editor/target=post;postID=4695100590691287967

http://manualdaquimica.uol.com.br/fisico-quimica/partes-por-milhao-ppm.htm

http://alunosonline.uol.com.br/quimica/concentracao-partes-por-milhao-ppm.html

sexta-feira, 10 de março de 2017

PRODUTO ‘’ZERO TRANS’’

É zero mesmo?

A chamada "gordura trans" é um tipo específico de gordura formada por um processo de hidrogenação catalítica de óleos naturais insaturados. Todos esses óleos têm ligações duplas de estereoquímica CIS (ácido oleico, linoleico, palmitoleico etc.). O produto dessa hidrogenação é a chamada gordura hidrogenada. Acontece que, afora a reação de hidrogenação dessas ligações duplas (convertendo-as em ligações saturadas como nos alcanos ou nas chamadas "gorduras saturadas" - tipicamente de origem animal), algumas ligações CIS sofrem um processo de isomerização, sendo convertidas em ligações insaturadas TRANS. O ácido elaídico é a versão trans do ácido oleico. Essa gordura está tipicamente presente em produtos industrializados (sorvetes, margarinas, cremes vegetais, batatas-fritas, salgadinhos de pacote, pastelarias, bolos, biscoitos, bem como os produtos preparados com esses ingredientes), pois melhoram a consistência desses alimentos e também aumentam a vida de prateleira dos mesmos. Depois de todo esse furor, descobriu-se que o consumo de alimentos ricos em gorduras trans pode elevar o colesterol total e ainda do colesterol ruim (LDL), além de reduzir os níveis de colesterol bom (HDL). É importante lembrar que não há informação disponível que ateste benefícios à saúde a partir do consumo de gordura trans. A ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) "recomenda" um teto de 2 g dessa gordura por dia...
A legislação exige que sejam registrados valores acima de 0,2 g por porção de gordura trans no alimento, ou seja, qualquer valor abaixo disso pode ser declarado como zero... um zero que não é verdadeiramente zero. Tudo depende apenas do tamanho da porção considerada. Veja o exemplo dado a seguir, de um famoso biscoito aperitivo...