ELETROQUÍMICA

Estuda as soluções eletrolíticas e os fenômenos que ocorrem quando são colocados eletrodos nestas soluções. Basicamente, a eletroquímica engloba o estudo das pilhas e da eletrólise.

Está muito presente no nosso dia-a-dia. Está presente basicamente em pilhas e baterias utilizadas em aparelhos eletrônicos, como celular, controle remoto, lanternas, filmadoras, calculadoras, brinquedos eletrônicos, rádios à pilha, computadores, e muitos outros.

                                          

Para destalhes acesse:

http://guiadoestudante.abril.com.br/estudar/quimica/eletroquimica-677169.shtml

http://interna.coceducacao.com.br/ebook/pages/7824.htm

http://www.soq.com.br/conteudos/em/eletroquimica/

ÓXIDOS

Definição:

São compostos binários nos quais o oxigênio é o elemento mais eletronegativo.

Fórmula Geral:     E^+y O^2-   E₂O_y  

Para maiores detalhes  acessar:

 http://www.profjoaoneto.com/quimicag/oxidos22.htm  

LIPÍDEOS

Os lipídios são compostos orgânicos insolúveis em água. Dissolvem-se bem em solventes orgânicos como o éter e o álcool. A estrutura química molecular dos lipídios é muito variável. Vamos dar a você uma noção da composição química de óleos e gorduras e alguns dos principais componentes desse grupo.

São vulgarmente conhecidos como gorduras e suas propriedades físicas estão relacionadas com a natureza hidrófoba das suas estruturas, sendo todos sintetizados a partir da acetil-CoA. 

Óleos e gorduras – pertencem à categoria dos ésteres e são formados por meio da reação de umálcool, chamado glicerol, com ácidos orgânicos de cadeia longa, conhecidos como ácidos graxos. A exemplo do que ocorre com os carboidratos, a reação do glicerol com os ácidos graxos é de condensação, havendo liberação de moléculas de água.

Como o glicerol é um triálcool (possui três terminações OH na molécula), três ácidos graxos a ele se ligam, formando-se o chamado triglicerídeos. Nos seres vivos, existem diversos tipos de triglicerídeos, uma vez que são muitos os tipos de ácidos graxos deles participantes.

Todos os seres vivos possuem a capacidade de sintetizar os lipídios, existindo, entretanto, alguns lipídios que são sintetizados unicamente pelos vegetais, como é o caso das vitaminas lipossolúveis e dos ácidos graxos essenciais.

Lipídeos simples 

Os lipídeos simples são formados por Carbono, Hidrogênio e oxigênio. 

Eles se dividem em dois grupos: 

1. Triglicérides ou glicerídeos – é formado quando o álcool é o glicerol. 

2. Ceras ou Cerídeo– é formado quando o álcool tem um peso eminente. 

Lipídeos Complexos
Além do Carbono, Hidrogênio e Oxigênio, nos lipídeos complexos também há nitrogênio, fósforo entre outros.

Existem dois tipos de lipídeos complexos:

1. Fosfolipídeos – completam as membranas celulares. É proveniente de fosfórico do glicerol.
2. Esfingomielina – é encontrada nos animais, e responsável por produzir a bainha de mielina, que rodeia o axônio dos neurônios.

Esteróides 

Os esteróides são lipídeos formados pelo colesterol. Agem no organismo como hormônios, e também tem uma função estrutural, por isso é um componente essencial para os organismos.
Portanto, as glândulas sexuais, como a testosterona, o estradiol são esteróides.

As funções dos lipídeos 

1. Homeotermia – preserva o organismo das temperaturas baixas, mantendo-a constante. 

2. Armazenamento – permite o armazenamento de energias. 

3. Energética – liberam a energia quando necessária. 

4. Estrutural- os lipídeos estruturais estão relacionados às proteínas.

Fonte: 

http://www.colegioweb.com.br/organizacao-e-composicao-quimica-dos-seres-vivos/lipideos.html#ixzz3pu9Dtyi9

http://www.sobiologia.com.br/conteudos/quimica_vida/quimica4.php

CARBOIDRATOS

Carboidratos são moléculas orgânicas formadas por carbono, hidrogênio e oxigênio. Glicídios, hidratos de carbono e açúcares são outros nomes que esses podem receber. São as principais fontes de energia para os sistemas vivos, uma vez que a liberam durante o processo de oxidação. Participam também na formação de estruturas de células e de ácidos nucleicos.

Os de constituição mais simples, denominados monossacarídeos, possuem como fórmula geral (CH₂O)n, sendo o “n” o número de átomos de carbono. São, geralmente, de sabor adocicado e podem ser trioses, tetroses, pentoses, hexoses ou heptose, quando constituídas de três, quatro, cinco, seis ou sete átomos de carbono. A glicose, monossacarídeo extremamente importante para a nossa vida como fonte de energia, é uma hexose de fórmula C₆H₁₂O₆. A frutose e a galactose são, também, hexoses.

Dissacarídeos são moléculas solúveis em água, resultantes da união de dois monossacarídeos, por uma ligação denominada glicosídica. Quando ocorre esse evento, há a liberação de uma molécula de água (desidratação). Sacarose (glicose + frutose), lactose (glicose + galactose) e maltose (glicose + glicose) são três exemplos bastante conhecidos.

Polissacarídeos são formados pela união de diversos monossacarídeos, sendo a celulose, amido e glicogênio os mais conhecidos e os de maior importância biológica. São formados por cadeias longas e podem apresentar moléculas de nitrogênio ou enxofre. Não são solúveis em água.

 Disponível: http://www.brasilescola.com/biologia/carboidratos.htm

PROTEÍNAS

As proteínas são polímeros cujos monômeros são os aminoácidos. Na ligação entre dois aminoácidos (grupo carboxila de um e grupo amina do outro), denominada ligação peptídica, ocorre liberação de uma molécula de água (reação por desidratação). Ex.:

Tipos de aminoácidos

a) Naturais: aqueles produzidos pelo próprio organismo (glicina, alanina, serina, cisteína, tirosina, ácido aspártico, ácido glutâmico,  asparagina, glutamina e prolina).                                                                                          

b) Essenciais: devemos buscar obrigatoriamente na nossa alimentação por não serem produzidos pelo organismo (lisina, triptofano, fenilalanina, treonina, valina, metionina, leucina e isoleucina , para a espécie humana). A carne e o leite são exemplos de alimentos que contêm todos os aminoácidos essenciais para a espécie humana.

Funções das Proteínas

Estrutural, hormonal, defesa (anticorpos), energética, biocatalisadora (enzimas), movimento (actina e miosina), resistência (colágeno).

Estrutura das Proteínas

a) Primária: sequência linear dos aminoácidos na proteína.

b) Secundária: trajetória helicoidal da molécula proteica.

c) Terciária: dobras em diferentes pontos da molécula proteica dando um aspecto esférico.

d) Quaternária: associação de diversas estruturas terciárias; formam as moléculas proteicas mais complexas.

Classificação das Proteínas

a) Simples: formadas apenas por aminoácidos. Ex.: histonas, albuminas, protaminas, globulinas.

b) Conjugadas: formadas por aminoácidos mais um radical não proteico (grupo prostético) . Ex.: cromoproteína (AA + pigmento), lipoproteína (AA + lipídio), glicoproteína (AA + carboidrato).

Desnaturação proteica

Alteração da estrutura espacial de uma proteína – pode ser motivada por fatores químicos ou físicos (o frio desnatura de forma reversível, enquanto o calor de forma irreversível).

ENZIMAS

As enzimas são proteínas biocatalisadoras que diminuem a energia de ativação (energia necessária para iniciar uma reação química).

Classificação

a) Simples: formadas apenas por aminoácidos (holoenzimas = enzimas ativas).
b) Conjugadas: formadas por uma parte protéica (apoenzima = enzima inativa)  e um radical prostético (coenzima) , formando assim uma holoenzima.

Muitos hormônios e vitaminas funcionam como coenzimas.

Características

a) Ação proporcional à temperatura: a velocidade da reação enzimática aumenta com a elevação da temperatura; o ponto ótimo para a maioria das enzimas varia em torno de 37ºC a 40ºC, em temperaturas mais elevadas a enzima sofre desnaturação.

b) Ação específica: cada enzima atua especificamente sobre determinado substrato (substância que sofre a ação enzimática).

Nomenclatura

Acrescenta-se ao substrato ou à reação catalisada o sufixo ASE, observando-se dois critérios:

a) O substrato da reação:

Exemplos:

– Maltase: atua sobre a maltose.
– Lactase: atua sobre a lactose.
– Amilase: atua sobre o amido.
– Lipase: atua sobre os lipídios.

b) A reação catalisada:

Exemplos:

– Hidrolase: atua na hidrólise.
– Oxidase: atua na oxidação.
– Fosforilase: atua na fosforilação.
– Oxirredutase: atua na oxirredução.

Disponível: http://www.brasilvestibular.com.br/bioquimica-celular-proteinas-resumo/

QUÍMICA AMBIENTAL - AULA DE 21/10

Acesse em: https://www.dropbox.com/home?preview=QUIMICA+AMBIENTAL.ppt  

Os 20 AMINOÁCIDOS ESSENCIAIS

Aminoácidos

São moléculas orgânicas que apresentam um carbono saturado, denominado de carbono alfa, que realiza uma ligação com um átomo de hidrogênio, com um grupamento amino, com um grupamento ácido e com um radical orgânico qualquer, sendo esta última ligação a que distingue um aminoácido de outro. Com relação à sua denominação, estão presentes as funções amina e ácido carboxílico, obrigatoriamente, em toda molécula de aa.

Estrutura do aminoácido:

Para consultar a estrutura dos aminoácidos:  

• Os 20 aminoácidos essenciais

Disponível em: http://www.infoescola.com/bioquimica/os-20-aminoacidos-essenciais-ao-organismo/